Depuis le 2 juin, les bars et restaurants sont autorisés à rouvrir dans le département du Rhône et la
métropole de Lyon.
La réouverture de ces établissements est conditionnée au respect de consignes
sanitaires strictes visant à garantir la sécurité des consommateurs et des professionnels de
l’hôtellerie et de la restauration. 
Afin de préparer au mieux leur réouverture, l’Union des métiers et
des industries de l’hôtellerie (UMIH) Rhône et Lyon Métropole a diffusé les protocoles de sécurité
auprès de l’ensemble des professionnels concernés, adhérents ou non à l’UMIH. Toutefois, face au non-respect des protocoles par certains établissements, le préfet Pascal MAILHOS, et Laurent DUC, président de l’UMIH Rhône
et Lyon Métropole rappellent que le respect des règles est nécessaire pour limiter le risque d’une
reprise épidémique.
Ils en appellent au sens des responsabilités des professionnels pour veiller au respect des règles
auxquelles aucun établissement ne peut déroger :• Chaque table ne doit pas excéder 10 consommateurs ; • La distance entre 2 tables doit respecter une distance minimale d’1 mètre ; • Le port du masque est obligatoire pour tout déplacement au sein d’un établissement, terrasse
comprise, tant pour les clients que pour le personnel de l’établissement ; • Fumer ne peut se faire qu’à l’extérieur de l’établissement et s’il l’est sur une terrasse en
concession, le fumeur doit être assis ; • Les espaces dansants ne sont pas autorisés à rouvrir. Néanmoins, les discothèques ayant une
activité de bar et/ou restaurant peuvent assurer ces activités et uniquement celles-ci, jusqu’à
01 h00 du matin dans les mêmes conditions que les restaurants et les bars.
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